A zölddió lekvár és befőtt a diófa még éretlen gyümölcséből, cukor, szegfűszeg, fahéj és rum hozzáadásával, közel 3 hét alatt készül.
A tűvel beszurkált diószemeket legalább két hétig naponta cserélt tiszta vízben kell áztatni, majd ezt követik a különböző főzési fázisok, melynek eredményeként először a befőtt, majd további főzéssel és finomítási eljárásokkal a lekvár készül el. Az eredmény egy teljesen egyedi, különleges ízű befőtt, illetve lekvár, ami nem csak hagyományos módon édességként, de húsételek kiegészítőjeként is használható.
Az ERDŐKERT Zölddió lekvár és befőtt nem tartalmaz tartósítószert, így felbontás után hűtőszekrényben kell tartani.
Különösen gazdag linolsavban (omega-6) és magas az olajsav (omega-9) tartalma is. δ-7 fitoszterin tartalma miatt a hidegen sajtolt olaj használható a prosztata bántalmak kezelésére, különösen jóindulatú prosztata-hipertrófia és- gyulladás esetében. Tokoferol tartalma segít a szív és érrendszeri betegségek kockázatának megelőzésében.
