Kaposvártól 10 km-re Kaposfőn, egy kis családi gazdaságban szintetikus permetszerek nélkül teremnek a zöldségeim. Fontosnak tartom hogy úgy éljünk, hogy magunk után semmi nem maradjon amikor végleg elmegyünk majd innen.
Kaposvártól 10 km-re Kaposfőn, egy kis családi gazdaságban szintetikus permetszerek nélkül teremnek a zöldségeim. Fontosnak tartom hogy úgy éljünk, hogy magunk után semmi nem maradjon amikor végleg elmegyünk majd innen.
Vegyszermentes cseresznye paprika. Manapság a méregerős csilik térnyerésével kicsit háttérbe szorult ez a hagyományos magyar csipőspaprika. Ez ugyan erős, de még zamata is van. Ecetes savanyúságként a sült hurka, kolbász mellé isteni finom. Szárítva, mértékkel használva a halászlé, és a húsleves zamatát is kiemeli. A termék sem gyomirtó, se bármilyen más permezetést nem kapott. A növekedéséhez kéthetente 1 ezrelék töménységű tápoldattal öntöztem, hogy a mikroelem tartalmat biztosítsam.
Vegyszermentes kápia parika. Nyersen bármihez is fogyasztható, sütve a zakuszka és az ajvár nélkülözhetetlen alkotórésze. A termék sem gyomirtó, se bármilyen más permezetést nem kapott. A növekedéséhez kéthetente 1 ezrelék töménységű tápoldattal öntöztem, hogy amikroelem tartalmat biztosítsam.
Kovászolni való uborka, 9cm-12cm körüli méretű, vegyszermentes termelésből. Semmilyen permetezést nem kapott, finom roppanó húsú . A friss uborkára jellemzően a húsa édes. A termés magokat csak elvétve tartalmaz. Kovászolni ideális, de természetesen saláta készítéshez vagy csalamádéhoz is jó. A finom "kovászos uborka" elkészítéséhez - a nevével ellentétben - nem kell sem kovász sem kenyér, így gluténmentesen is finom, sőt tovább eltartható. Ami lényeges, hogy a jó ízért felelős tejsavbaktériumok ideális élettartománya 15-25 fok között van, és ezért (bár melegebben tartva is elkészül) célszerű inkább 25 fok alatt tartani. Amikor kész, akkor sem a legjobb a hűtőbe rakni, mert a kis barátaink 10 fok alatt elpusztulnak és helyettük keseredést (később rothadást) okozó mikroorganizmusok kezdenek el dolgozni amitől kellemetlen mellékízt kap. Persze 37 fokban más megoldás nincs, gyorsan meg kell enni :) Tehát víz, a teljes vizes tömeghez képest mérten 2% só, és kapor elég a tökéletes íz eléréséhez. Persze izlés szerint mehet bele kis fokhagyma, kapormag, koriander is.
Vegyszermentesen termelt póréhagyma. A hagymatest 25-30 cm-es, amiből fehér része kb 6-7 cm, ennyi földtakarás került rá. Vastagsága olyan jó másfél férfi-ujjnyi
Vegyszermentes pritamin parika (paradicsompaprika). Nyersen bármihez is fogyasztható, sütve a zakuszka és az ajvár nélkülözhetetlen alkotórésze, de olajjal, ecettel elrakva is isteni finom. A termék sem gyomirtó, se bármilyen más permezetést nem kapott. A növekedéséhez kéthetente 1 ezrelék töménységű tápoldattal öntöztem, hogy a mikroelem tartalmat biztosítsam.