...

Természetesen a szárított shiitake is ugyanolyan tápláló, mint a friss társai, de érdemes őket meleg vízben áztatni egy ideig mielőtt főzni kezdünk vele. Hihetetlenül sokoldalú, és számos módja van az elkészítésének. Pirított shiitake gomba, pörköltként elkészítve, tejszínesen, mártás formájában, vagy akár csak tojással.

...

Igazi immunbomba. Jelentős a shiitake vírus- és gomba ellenes, valamint baktérium ölő hatása. A shiitake gomba számos pozitív hatással bír a szervezetre: erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések ellen, szabályozza a koleszterinszintet és az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást, valamint antioxidáns és méregtelenítő hatású. Hozzájárul a bélflóra egészségéhez, támogatja a máj működését, és segíthet a rákos sejtek elleni védekezésben, emellett késlelteti az öregedési folyamatokat.  Immunrendszer és fertőzések elleni védelem A shiitake gomba immunmoduláló és immunerősítő hatása elsősorban a benne található poliszacharidoknak, különösen a lentinánnak köszönhető.  Ez a vegyület aktiválja az immunsejteket, például a makrofágokat és a T-limfocitákat, amelyek hatékonyabban képesek felvenni a harcot a baktériumokkal, vírusokkal, gombákkal (pl. Candida) és rákos sejtekkel szemben.  Szív- és érrendszeri egészség  Csökkenti a "káros" LDL koleszterin szintjét az eritadenin és szterolok tartalmának köszönhetően. Rendszeres fogyasztása javítja a keringést, csökkenti a vérnyomást, és megelőzi az érfalakon történő lerakódások kialakulását, így hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Antioxidáns és méregtelenítő hatás  A shiitake gazdag antioxidánsokban, amelyek védik a sejteket az oxidatív stressztől és lassítják az öregedési folyamatokat. Segíti a szervezet méregtelenítését, elősegíti a toxinok eltávolítását, és gátolja azok felhalmozódását. Emésztés és bélflóra  Magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, támogatja a bélflóra egyensúlyát, és megelőzi a székrekedést. Antioxidánsai védik a gyomor- és bélrendszer sejtjeit, így segítve a gyulladásos bélbetegségek megelőzését. Egyéb hatások A benne található B-vitaminok támogatják az anyagcserét, növelve a vitalitást és csökkentve a fáradtságot.  Májvédő hatása is van, valamint segíthet a fogszuvasodás és dentális plakk kialakulásának megelőzésében. 

...

Igazi immunbomba. Jelentős a shiitake vírus- és gomba ellenes, valamint baktérium ölő hatása. A shiitake gomba számos pozitív hatással bír a szervezetre: erősíti az immunrendszert, véd a fertőzések ellen, szabályozza a koleszterinszintet és az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást, valamint antioxidáns és méregtelenítő hatású. Hozzájárul a bélflóra egészségéhez, támogatja a máj működését, és segíthet a rákos sejtek elleni védekezésben, emellett késlelteti az öregedési folyamatokat.  Immunrendszer és fertőzések elleni védelem A shiitake gomba immunmoduláló és immunerősítő hatása elsősorban a benne található poliszacharidoknak, különösen a lentinánnak köszönhető.  Ez a vegyület aktiválja az immunsejteket, például a makrofágokat és a T-limfocitákat, amelyek hatékonyabban képesek felvenni a harcot a baktériumokkal, vírusokkal, gombákkal (pl. Candida) és rákos sejtekkel szemben.  Szív- és érrendszeri egészség  Csökkenti a "káros" LDL koleszterin szintjét az eritadenin és szterolok tartalmának köszönhetően. Rendszeres fogyasztása javítja a keringést, csökkenti a vérnyomást, és megelőzi az érfalakon történő lerakódások kialakulását, így hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Antioxidáns és méregtelenítő hatás  A shiitake gazdag antioxidánsokban, amelyek védik a sejteket az oxidatív stressztől és lassítják az öregedési folyamatokat. Segíti a szervezet méregtelenítését, elősegíti a toxinok eltávolítását, és gátolja azok felhalmozódását. Emésztés és bélflóra  Magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, támogatja a bélflóra egyensúlyát, és megelőzi a székrekedést. Antioxidánsai védik a gyomor- és bélrendszer sejtjeit, így segítve a gyulladásos bélbetegségek megelőzését. Egyéb hatások A benne található B-vitaminok támogatják az anyagcserét, növelve a vitalitást és csökkentve a fáradtságot.  Májvédő hatása is van, valamint segíthet a fogszuvasodás és dentális plakk kialakulásának megelőzésében. 

...

A "szegények szarvasgombája"-ként is ismert kitűnő fűszergomba, aromája a szarvasgombához hasonlít. Különösen értékes szárítva, mert aromája, illata még jobb, mint frissen. Erős ízű, zamatos gomba, mely így kimondottan fűszerként használatos. Vadételek kíváló kísérője. Sötét trombitagombás vajas tészta Hozzávalók (2 adag): 200 g spagetti vagy tagliatelle 2 ek vaj 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva 1–2 tk sötét trombitagomba-por 50 ml tejszín (opcionális) Só, frissen őrölt bors Reszelt parmezán Aprított petrezselyem (opcionális) Elkészítés: Tésztát főzd meg sós vízben al dentére. Közben egy serpenyőben megolvasztod a vajat, hozzáadod a fokhagymát, és 30 másodpercig pirítod. Belekevered a trombitagomba-port, és 10–15 másodpercig átmelegíted, hogy kiadja az illatát. Ha krémesebbre szeretnéd, önts hozzá kis tejszínt, és keverd el. A leszűrt tésztát a szószba forgatod, sózod, borsozod. Tálaláskor parmezánnal és petrezselyemmel szórod meg. Tipp: A sötét trombitagomba por intenzív, földes, vad aromát ad. Jól illik még: steak vajakhoz tojásrántottához tejszínes mártásokhoz krumplipüréhez krémlevesekhez

...

A süngomba, más néven oroszlánsörény gomba, számos kedvező hatással van a szervezetre, elsősorban az idegrendszerre és az emésztőrendszerre gyakorolt hatásai révén ismert. Támogatja az agysejtek regenerálódását és az idegi növekedési faktor (NGF) termelését, ami javíthatja a memóriát, a koncentrációt és csökkentheti a stresszt. Emésztési problémák, gyomorfekélyek és gyulladások esetén is segítséget nyújthat, emellett immunerősítő és antioxidáns hatásai révén hozzájárul az általános egészség fenntartásához.  Hatásai az idegrendszerre Kognitív funkciók javítása:  Ennek köszönhetően javíthatja a memóriát, a tanulási képességeket és a koncentrációt, különösen idősebb korban vagy kognitív hanyatlás esetén.  Idegi regeneráció:  Támogathatja az idegrendszeri sérülések (például perifériás idegkárosodás) és az agyi sérülések felépülését.  Hangulatszabályozás:  Segíthet a depresszió és szorongás enyhítésében azáltal, hogy hozzájárul új neuronok növekedéséhez a hippokampuszban, ami az érzelmek szabályozásához és a memóriához kapcsolódik.  NGF serkentése:  A süngomba hericenon és erinacin nevű vegyületei serkentik az idegnövekedési faktor (NGF) termelését, ami elengedhetetlen az idegsejtek növekedéséhez, differenciálódásához és regenerációjához.  Hatásai az emésztőrendszerre Gyomor- és bélrendszeri problémák: Enyhítheti a reflux, gyomorfekély és nyombélfekély tüneteit, csökkenti a gyulladást, és védi a gyomor nyálkahártyáját.  H. pylori gátlás: Képes gátolni a gyomorfekélyt gyakran okozó H. pylori baktérium szaporodását.  Emésztés támogatása: Rosttartalma is kedvezően hat az emésztésre és a bélmozgásra.  Egyéb jótékony hatások Immunrendszer erősítése: Magas béta-glükán tartalma miatt kiváló immunstimuláló vegyület, amely aktiválja a szervezet védekező mechanizmusait.  Antioxidáns hatás: Magas polifenol és flavonoid tartalma révén erős antioxidáns, amely véd a sejtkárosodástól és csökkenti az oxidatív stresszt.  Gyulladáscsökkentő hatás: Hozzájárulhat a gyulladások csökkentéséhez.  Allergia és asztma enyhítése: Csökkentheti az allergiás és asztmás tüneteket.  Daganatellenes hatás: Állatkísérletekben kimutatták daganatellenes hatását, több ráktípus sejtjeinek pusztulását okozta és gátolta az áttétképződést.  Süngomba por fogyasztási javaslat : A süngomba porból napi 1 mokkáskanálnyi mennyiség (kb. 1–2 g) ajánlott. Fogyasztható: meleg italban (például kávéba, kakaóba, teába keverve), turmixban vagy növényi tejben, krémlevesekbe, mártásokba keverve, ahol szépen elvegyül az íze, vagy akár mézzel, joghurttal elkeverve is. Receptötlet – "Mesegombás arany latte" 200 ml növényi tej (pl. mandula- vagy zabtej) 1 mokkáskanál süngombapor ½ teáskanál kurkuma csipetnyi fahéj ízlés szerint méz Melegítsd fel a tejet, majd keverd bele a többi hozzávalót, és habosítsd, ha szeretnéd. Krémes, nyugtató ital, ami támogatja az idegrendszert és a koncentrációt is. 

...

A süngomba nagyon jó hatással van az idegrendszerre és az emésztőrendszerre A süngomba jótékony hatásait leginkább az idegrendszer megfelelő működésében, a szellemi teljesítmény növelésében fejti ki. Bioaktív vegyületei enyhe antidepresszáns hatásúak, kiemelten hasznos lehet fokozott stressznél, szorongásos állapotoknál, depresszióra való hajlamnál, valamint alvászavaroknál a könnyebb elalvást elősegítésére, a mély, pihentető alvás biztosítására. A süngomba természetes úton befolyásolhatja az úgynevezett NGF protein szintjét, amelynek fontos szerepe van a központi és a perifériás idegrendszer működésében. Védi az agysejteket, hatással van a kognitív képességekre, gyakran ajánlják például sclerozis multiplex esetén, illetve idősebb korban a szellemi tevékenység és a memória, a koncentrálóképesség serkentésére. Normalizálja az emésztési folyamatokat A süngombát emésztési problémáknál, gyomor- és bélrendszeri zavaroknál is érdemes fogyasztani, mint amilyen például a reflux, a gyomorfekély, a nyombélfekély. Jelentősen enyhítheti a kellemetlen tüneteket, csökkenti a gyulladásokat, mérsékli a túlzott savtermelést, védi a gyomor nyálkahártyáját, elősegíti a gyógyulási folyamatokat, a savas reflux okozta nyelőcsőfelmaródásokat is. Hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez A süngomba a benne található antioxidáns, azaz a sejteket a károsodástól védő vitaminok mellett sok béta-glükánt tartalmaz. Ez egy kivételes immunstimuláló vegyület, amely aktiválja a szervezet védőmechanizmusait a kórokozókkal, fertőzésekkel szemben. Az immunrendszer támogatása mellett nagymértékben csökkentheti az allergiás, asztmás tüneteket is. Mikor ajánlott különösen a süngomba fogyasztása? koncentrációs és memóriazaroknál szorongásnál, fokozott stressznél depresszióra való hajlamnál alvászavaroknál emésztési problémáknál savas refluxnál gyomor-, illetve nyombélfekélynél immungyengeségnél visszatérő fertőzéseknél

...

Kézzel szedett, saját termesztésű shiitake gombából készült pástétom, amelyet mediterrán fűszerek – kakukkfű, bazsalikom és oregánó – varázsolnak Toszkán hangulatává. Krémes, gazdag ízvilága egyaránt illik friss pékárura, sajtok mellé vagy vendégváró falatokhoz. Egy üvegben a természet tisztasága és az olasz konyha könnyedsége találkozik.

...

Kézzel szedett, saját termesztésű shiitake gombából készült pástétom, amelyet mediterrán fűszerek – kakukkfű, bazsalikom és oregánó – varázsolnak Toszkána hangulatává. Krémes, gazdag ízvilága egyaránt illik friss pékárura, sajtok mellé vagy vendégváró falatokhoz. Egy üvegben a természet tisztasága és az olasz konyha könnyedsége találkozik.