Somogyi Kosár Piactér

belépés / regisztráció
belépve maradok
jelszóemlékeztető
jelszóemlékeztető
0
A kosár zárásáig
A kosár üres

Királybúzaliszt teljes kiörlésű KBL-200

Bővebben a Királybúzáról:

 

A királybúza magyar nemesítésű búzafaj. Jelenleg egyetlen elismert királybúzafajtát tart nyilván a Nébih által fenntartott Nemzeti Fajtakatalógus: VT Salvatio, az állami elismerés időpontja 2015. június 1. A királybúza a legnagyobb szemű, tömegű és sűrűségű búzafaj, 30 év fejlesztés eredménye, Varga Frigyes kutató-nemesítőnek köszönhető a születése

 

Jellemzői:

A királybúzaliszt fehérjetartalma magas, aminosav-összetétele kedvező, emiatt könnyen felismeri az emberi szervezet. A királybúzában található karotin festékanyagnak köszönhetően a királybúzaliszt színe sárgás színű.

 

  • Fehérjetartalma a közönséges búzánál 25-50%-kal nagyobb.
  • A vékonyabb héjszerkezet magasabb őrlési kihozatalt eredményez.
  • Fehérje felszívódási hányadosa 95% körüli.
  • Az úgynevezett N-szorzója 7,9-8,3 közötti, a közönséges búza esetében ez mindössze 5,7-6,25 között mozog.
  • Tésztánál optimális főzési tulajdonságokat mutat, köszönhetően a 32-45% közötti nedvessikér tartalmának, és 0-3,5 mm/ó értékű terülési mutatójának.
  • Megfelelő őrlési technika esetén több dara nyerhető, köszönhetően a kemény magbelsőnek.
  • Gyakran a durumot meghaladó sárgapigment-tartalommal bír.

Származási hely: Magyarország

920 Ft / kg
920 Ft/kg



Nincs még hozzászólás a termékhez!

Nincs még értékelés a termékhez!

Mások ezeket rendelték