Kucsmagomba variáció (ízletes, hegyes, cseh)

Bio mizuna, és mustárzöld keverék A növény zöld levelét használjuk fel, mely kissé csípős, egyesek szerint mustáros, borsos ízű. Rendkívül jó kiegészítője salátáknak pikáns íze, valamint színes cakkos levelei révén az esztétikai megjelenése miatt is. A leveleket nyersen, de akár wokban, fűszereken lepírítva, is fogyaszthatjuk A-, C-, K- vitaminokban gazdag, található benne magnézium, kálcium, kálium, folsavban, béta-karotinban, és immunerősítő hatással bír.  Magas glükozinolát tartalma miatt említik, hogy fontos szeretep játszik a rák megelőzésében is.  

...

Az ízletes vargánya frissen és szárítmányként használva is az egyik legkedveltebb, s legismertebb erdei gomba, azonban BÜKKFÁN füstölt verziója olyan ízt kölcsönöz ételeinknek amitől igazán különlegessé válnak. Használata függőséget okoz! Fontos, hogy a bükkfán füstölt vargánya fűszer, kevés is elég, hogy feldobj vele egy ételt!  A szárítmányt langyos vízben legalább fél órát áztatni kell, annyi folyadékban, hogy ellepje. Az áztatólé a főzésnél KÖTELEZŐEN felhasználható, vagy hűtőben néhány napig tárolható, hogy feldobj vele egy újabb ételt.