Sötét trombitagomba

A "szegények szarvasgombája"-ként is ismert kitűnő fűszergomba, aromája a szarvasgombához hasonlít.
Különösen értékes szárítva, mert aromája, illata még jobb, mint frissen. Erős ízű, zamatos gomba, mely így kimondottan fűszerként használatos. Vadételek kíváló kísérője.

Sötét trombitagombás vajas tészta

Hozzávalók (2 adag):

• 200 g spagetti vagy tagliatelle

• 2 ek vaj

• 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva

• 1–2 tk sötét trombitagomba-por

• 50 ml tejszín (opcionális)

• Só, frissen őrölt bors

• Reszelt parmezán

• Aprított petrezselyem (opcionális)

Elkészítés:

1. Tésztát főzd meg sós vízben al dentére.

2. Közben egy serpenyőben megolvasztod a vajat, hozzáadod a fokhagymát, és 30 másodpercig pirítod.

3. Belekevered a trombitagomba-port, és 10–15 másodpercig átmelegíted, hogy kiadja az illatát.

4. Ha krémesebbre szeretnéd, önts hozzá kis tejszínt, és keverd el.

5. A leszűrt tésztát a szószba forgatod, sózod, borsozod.

6. Tálaláskor parmezánnal és petrezselyemmel szórod meg.

Tipp:

A sötét trombitagomba por intenzív, földes, vad aromát ad. Jól illik még:

• steak vajakhoz

• tojásrántottához

• tejszínes mártásokhoz

• krumplipüréhez

• krémlevesekhez