A shiitake gomba mély, umami íze a libazsírban történő lassú eltétellel különösen gazdaggá és selymessé válik. A libazsír nemcsak tartósít, hanem kiemeli a gomba természetes aromáit – igazi téli kincs a kamrában.
Hogyan használd?
Pirítósra vagy friss kenyérre – a gombát aprítva, a libazsírral együtt kenve
Köretként sült húsok, kacsamell, libacomb mellé
Tésztákhoz és rizsételekhez – a zsiradékkal együtt átforgatva
Rántottához, tojásételekhez – karakteres, mély ízt ad
Levesek, raguk alapjához – egy kanál libazsír és shiitake igazi ízfokozó
Gombás pástétom vagy krém alapanyagaként
Tipp
A libazsír önmagában is értékes: használd sütéshez, pirításhoz, vagy hagymát dinsztelve – a shiitake íze finoman beleolvad az ételbe.
A shiitake gomba mély, umami íze a libazsírban történő lassú eltétellel különösen gazdaggá és selymessé válik. A libazsír nemcsak tartósít, hanem kiemeli a gomba természetes aromáit – igazi téli kincs a kamrában.
Hogyan használd?
Pirítósra vagy friss kenyérre – a gombát aprítva, a libazsírral együtt kenve
Köretként sült húsok, kacsamell, libacomb mellé
Tésztákhoz és rizsételekhez – a zsiradékkal együtt átforgatva
Rántottához, tojásételekhez – karakteres, mély ízt ad
Levesek, raguk alapjához – egy kanál libazsír és shiitake igazi ízfokozó
Gombás pástétom vagy krém alapanyagaként
Tipp
A libazsír önmagában is értékes: használd sütéshez, pirításhoz, vagy hagymát dinsztelve – a shiitake íze finoman beleolvad az ételbe.
