Friss medvehagyma csokor. Jelenleg még nincsenek nagy levelek! A medvehagyma nemcsak ízletes, hanem rendkívül jótékony hatású is. Tisztítja a vért, támogatja az emésztést, és erős antibakteriális hatással bír. Segíthet csökkenteni a vérnyomást, erősíti az immunrendszert, valamint kiváló méregtelenítő. Frissen fogyasztva a legértékesebb, hiszen ekkor őrzi meg legjobban vitamintartalmát és gyógyító erejét. Nyersen darabolva vajhoz, túróhoz vagy sajkrémhez is keverhető, de salátákhoz is adhatjuk. Főzhetünk belőle krémlevest, főzeléket is.
Jelenleg még kicsik a levelek. A medvehagyma kiváló méregtelenítő hatású zöldség, salátának tejföllel keverve ajánlom, de főzeléket is lehet belőle készíteni, ugyanúgy, mint a spenótot. Miért egészséges a medvehagyma? A medvehagyma nemcsak a gasztronómiai értéke miatt különleges, hanem a jótékony hatásait a népgyógyászat már évszázadok óta ismeri: a kelták és a germánok is alkalmazták, mert úgy tapasztalták, hogy megtisztítja és erősíti a szervezetet, feltölt energiával. Élettani hatásai: erős antibiotikum kiváló gombaölő hatása van mellékhatások nélkül csökkenti a vérben az LDL koleszterin szintjét, miközben növeli a jótékony, HDL koleszterin mennyiségét csökkenti a vérnyomást csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát hatékony béltisztító, javítja az anyagcserét magas antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-tartalma erősítik az immunrendszert enyhíti az asztma tüneteit tisztítja és fertőtleníti a húgyutakat főzete csökkenti a lázat főzete, illetve a friss levelei nyugtatják és tisztítják az irritált, vagy fertőzött bőrt Felhasználása sokrétű, jól kiemeli pl. a saláták, sós sütemények ízét. Levele szárítva és porrá őrölve szezonon kívül is tárolható és felhasználható, porrá őrölve idővel szelídül erős fokhagyma illata és kitűnő ételízesítő. Készíthető belőle medvehagyma pesto, ami durvára darált magvakból, reszelt keménysajtból, olajból és főként darált medvehagyma levélből áll.
Bio mizuna, és mustárzöld keverék A növény zöld levelét használjuk fel, mely kissé csípős, egyesek szerint mustáros, borsos ízű. Rendkívül jó kiegészítője salátáknak pikáns íze, valamint színes cakkos levelei révén az esztétikai megjelenése miatt is. A leveleket nyersen, de akár wokban, fűszereken lepírítva, is fogyaszthatjuk A-, C-, K- vitaminokban gazdag, található benne magnézium, kálcium, kálium, folsavban, béta-karotinban, és immunerősítő hatással bír. Magas glükozinolát tartalma miatt említik, hogy fontos szeretep játszik a rák megelőzésében is.
Friss ördögszekér laskagomba – a húsos kedvenc Az ördögszekér laska igazi különlegesség: húsos, rugalmas állagú, enyhén diós, karakteres ízű gomba, ami sütéskor sem esik össze. Felhasználási ötletek: - serpenyőben pirítva fokhagymával, vajon vagy olívaolajon - pörköltnek – meglepően „húsos” élményt ad - tejszínes tésztákhoz, rizottóba - grillezve burgerbe vagy szendvicsbe - pirítva salátára - krémlevesnek is kiváló Magas rosttartalmú, laktató, mégis könnyű fogás – vegetáriánus és húsmentes ételekhez tökéletes alapanyag.
A oriental mix az alábbi bio ázsiai levélzöldségekből áll: pak choi, mizuna, hóban zöld, red giant, tatsoi. Az oriental mix ázsiai bio saláta keverék a káposztafélék közé tartozik. Ázsiai, ősi növényekből alakultak ki, ezáltal jelentősen eltérnek az Európában megszokott káposztáktól. Vannak ázsiai saláta fajták, amelyeknek inkább a levéllemezét, másoknak inkább a levélnyelét fogyasztják. Utóbbiak inkább a bordáskelekre hasonlítanak , és a hagyományos keleti konyhákban föként sütik, párolják. A nyugati reformkonyhákban viszont a szárzellerhez hasonlóan nyersen eszik roppanós levélnyelüket. Változatosságot hoznak a táplálkozásban a hideg időszakban. Sok vitamint tartalmaznak A, C, K, valamint immunerősitő hatásuk is van.
Bio minősítéső pak choi Bordáskelnek is hívják, jellegtelen ízű, de annál jobban felhasználható, értékes levélzöldség. Felhasználását tekintve nyersen salátákba, főzve levesekbe, főzelékekbe, valamint pirítva wok-os zöldségételekhez ajánljuk. Kimagasló vitamin, ásványianyag és rost forrás: vas, foszfor, kálcium, magnézium, cink, K-vitamin, kálium, szelén Élettani hatását tekintve: erősíti a csontokat és az immunrendszert, segíti az emésztést, csökkenti a vérnyomást. Szelén tartalma miatt fontos a fertőzések elleni védelem során.
Vegyszermentesen termelt póréhagyma. A hagymatest 25-30 cm-es, amiből fehér része kb 6-7 cm, ennyi földtakarás került rá. Vastagsága olyan jó másfél férfi-ujjnyi Megjegyzés 2025. okt. 24: Az utóbbi időben ahogy felszedem akkor látszik, hogy mindegyikkel van egy kis gond. Aztán a beteg, rágott rétegeket visszabontom, amíg az egészséges részhez érek. Így sajnos inkább csak ujjnyi vastagságú a végeredmény.
Red Rome alma, télálló keményhúsú. Kompótnak kiváló. Termőhely Kutas-Kozmapuszta
Red Rome alma télálló, keményhusú. Kiváló kompót alma. Termőhely Kutas-Kozmapuszta
