Termelőink

Kis családunk Visnyeszéplakon él, sokak szerint az Isten háta mögött, szerintünk az Isten tenyerén, de mindenképpen természet közelben. A helyi adottságok ösztönöztek a kertészkedésre és a körülöttünk vadon termő növények, gyümölcsök megismerésére, gyűjtésére. Megállapítottam, hogy térdig járunk itt a jóban csak le kell érte hajolni, vagy éppen felágaskodni. Eleinte hobbiból, saját szükségletre termeltem, majd felmerült a kérdés mi legyen a többlettel. Azóta őstermelő-kistermelő lettem ( férjemmel, anyósommal együtt) és a hobbi egyben a munkám is lett.

Kisebb tételben, változatosan, idénynek megfelelően dolgozom fel, fermentálom a kertből származó, vegyszermentesen megtermelt növényeket, gyümölcsöket és a gyűjtött alapanyagot. Ezeket kínálom most nektek is sok-sok szeretettel!

A fermentálásról: Az üvegben a nyers zöldségek és gyümölcsök felületén kontrollált erjesztés történik levegő nélkül (anaerob), amit az ott természetesen jelenlévő mikroorganizmusoknak indítanak be. Mivel ebben a folyamatban Lactobacillusok vesznek részt leginkább, ezért laktofermentálásnak, vagyis tejsavas erjesztésnek nevezzük. Ezek a bacilusok az alapanyagokban megtalálható cukrokat alakítják át tejsavvá, ami tartósítja a savanyúságot és megóvja a romlástól. Az így elfogyasztott Lactobacillusok megtelepednek a vastagbélben, gazdagítva a bélflórát és elősegítve a jó emésztést. Valójában nyers savanyúságot kapunk élő kultúrával felturbózva. Ezzel a módszerrel megszabadulunk a hőkezeléstől (DUNSZTOLÁSTÓL), a tartósítószerektől, ecettől és a cukortól. A tartósításhoz 2%-os sóoldatot használok jódozatlan, bio minőségű sóval.

Élettani hatások dióhéjban:

• probiotikus és prebiotikus
• közvetlenül segíti a gyomorsav munkáját
• az így előemésztett táplálék könnyebben emészthető, mérséklődnek a puffasztó hatások
• a vitaminok ás ásványi anyagok jobban hozzáférhetővé válnak és jobban felszívódnak
• a fermentált ételek erősítik az immunrendszert
• enzimekben gazdagok

Akiknek nem ajánlott:

• aktív emésztőrendszeri fekély esetén (mindig meg kell várni, amíg a fekély meggyógyul!);
• Crohn-betegség aktív szakaszában (mindig meg kell várni, amíg a gyulladás elmúlik!);
• légúti allergiás időszakban (a fermentált élelmiszerek magas hisztamintartalma fokozhatja az allergiás panaszokat).

Tárolása:

• leginkább hűtőben, mivel nem tartalmaz tartósítószert
• felbontás után hűtőben tárolva 2-3 hétig fogyasztható
• a felbontáskor a sziszegő hang természetes velejáró az erjedés ugyanis nem áll le teljesen, mivel élő, csak lelassul, minél tovább tároljuk, annál jobban savanyodik és mélyülnek az ízek
• az üveg alján esetlegesen észlelhető fehéres üledék a folyamat természetes velejárója, ártalmatlan
• az ivó levekhez ajánlatos 0,5-1 dl napi adagokkal hozzászoktatni a szervezetet.

Jó étvágyat,jó egészséget!

Facebook:https://www.facebook.com/dunsztjanincs/

Köszönöm,hogy benéztél hozzám és az is , köszönöm, hogy vigyázol a környezetedre. Környezettudatos termékeket, ADVENTI NAPTÁRT,KARACSONYI TÉRÍTŐKET, SZALVETAVAL, tüll bevásárló zacskókat varrok pamutvászonnal kombinálva, a nylon zacskó kiváltására, illetve frissen tartó kenyeres és uzsonnás zsákot. Itt Te választhatod ki, hogy milyet szeretnél. Több mint 30 féle pamutvászon anyagom van és hozzá 6 színű tüllöm. . Te döntheted el, hogy milyen színű tüllhöz, milyen anyagot szeretnél. A frissen tartó kenyeres és uzsonnás belseje egy speciális PUl anyag , amitől friss marad a pékáru. A PUL 100 % öko, légáteresztó és 40 fokon mosható.

Termékeinket vegyszermentesen termesztett friss zöldségek és zöldfűszerek jelentik, illetve az ezekből előállított feldolgozott áruk. Ezen kívül éttermeknek teremelünk ehető virágokat, különleges mini leveleket.

Célunk, hogy az ökológiai gazdálkodás alapelveinek követésével tiszta élelmiszert állítsunk elő magunk és környezetünk számára.

2016 év elején kezdtük meg több területből álló gazdaságunk kiépítését Ságvár szőlőhegyén párommal, családtagjaink és barátaink segítségével. Földeket vásároltunk, fólia sátrakat húztunk fel, s termőterületeket alakítottunk ki közel 1,5 hektáron.

Jungbert Ádámnak hívnak, Visnyeszéplakon élek feleségemmel és kisfiammal. Tanyánkon három hektáron gazdálkodunk, termesztünk zöldséget, gyümölcsöt, tartunk birkákat, kecskéket, tyúkokat és méheket. Idén elkezdtünk csöpögtetős öntözőrendszerrel dolgozni, aminek köszönhetően lényegesen megnőtt a termelés hatékonysága. Esővízgyűjtéssel, komposztálással, talajtakarással, szervestrágyázással és precíziós öntözéssel igyekszünk folyamatosan gyarapítani a talajéletet, ami lehetővé teszi a növények egészséges fejlődését és vegyszermentes termesztését. A jelenlegi termékkínálaton túl az év folyamán eladásra szánunk még kelbimbót, nagydobosi sütőtököt, kompótnak való körtét és birsalmát. Tavasszal árulunk bárányokat és kecskegidákat. Időpontegyeztetést követően szívesen látunk Benneteket, hogy találkozhassunk és megmutathassuk gazdaságunkat.  

Kedves Olvasó! Budapestről költöztem Visnyeszéplakra 1994-ben a feleségemmel, azóta itt ökológiai gazdálkodást folytatunk. Hat gyermekünk van. A jelenlegi gazdaságunkban vannak marhák, lovak, birkák, disznók és aprójószágok. Több féle kertészeti megoldást is alaklmazunk, van mély-mulcsos kert részletünk, van forgatás mentes, mulcsolt területünk és van olyan is, ahol géppel műveljük a földet. Van egy földbe süllyesztett fóliánk (valipíni), amiben télen is tudunk zöldséget termeszteni. Van egy kicsi gyümölcsösünk, ahol különféle alma, körte, cseresznye, meggy, barack, szilva, ringló, gesztenye, dió fáink vannak. A gyümölcsökből gyümölcsleveket készítünk, amik pasztörizálva egy évig tárolhatók. Van egy 27 soros szőlőnk, amiben 7 féle nemes szőlőt termesztünk. Gyűjtjük és fenntartjuk a régi növény és állatfajtákat( génmegőrzés). Igyekszünk a minél nagyobb biológiai sokféleség kialakítására és fenntartására. Jelenleg 12 hektáron gazdálkodunk. Ennek a területnek a nagy része legelő és erdő. Vigyázunk a talaj és vízminőség megtartására. Vegyszereket vagy egyáltalán nem, vagy csak a bio-ban megengedett szereket alkalmazunk minimális mértékben. Területeinket az Öko Garancia minősítő szervezet ellenőrzi. Gazdaságunk nyitott, mindenkinek lehetősége van megnézni, hogy mit hogyan csinálunk. Termékeinkről eddig nagyon jó visszajelzéseket kaptunk. Kóstója meg ön is a mi általunk termelt gyümölcsöket, zöldségeket! Üdvözlettel:Máté László

Czizner Renáta vagyok. A Nyimi Öko Közösség tagjaként idestova 3 éve termesztek zöldségeket, közösségi területünkön. Mióta párom Guba József csatlakozott - elsőként hozzám, később a kerthez - elértük azt a kertméretet, hogy ne csak magunkat és a közösségi tagokat lássuk el friss,vegyszermentes zöldséggel, de másoknak is értékesítsünk. Zöldségeket termeszteni csodálatos feladat. Tudatában lenni, hogy az a növény milyen egészseges környezetben nő fel és lát el minket tápanyaggal fontos a számomra. Jó érzés, hogy ezt mostmár mással is megoszthatjuk. Kertünkben sok mulcsot használunk. A munkák legnagyobb részét kézzel végezzük, a krumplibogár gyüjtögetéstől a gazolásig, A talaj feltöréséhez használunk csak gépet. Területeink bio minősítésüek. Az idei év elejen sok levélzöldséget termesztettünk. Rengeteg mindennel probálkozunk (70 féle növény), de nagyobb mennyiségben burgonyát, batátát, hokkaido tököt és paradicsomot ültettünk. Érdekességként földi cseresznyét is. Kertünk segítői a szorgosan gyarapodó tyúkok, akik remélhetőleg nagyobb mennyiségben, tojást is produkálnak hamarosan. Köszönjük a Nyimi Öko Közösség támogatását.

Egy kb. 200 fő lélekszámú zsákfaluban élek, Kisberényben. Pécsről költöztem ide 2012-ben, és teljes életmód váltásba kezdtem. Főállású őstermelő/kistermelő lettem. Falun nőttem fel, így ez egyfajta visszatérés számomra. Bogyós gyümölcsöket termelek többségében, fekete és piros ribizlit valamint málnát. Van egy új telepítésű vegyes gyümölcsösöm is, birsalmával, meggyel, körtével és szilvával. Termelek zöldségfélékből is néhányat, kápia paprikát , szárazbabot és céklát. Minden termékemet fel is dolgozom. Készítek szörpöket, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, birsalma sajtot, a szörpökből és lekvárokból cukormentes változatokat is, igazodva a megváltozott igényekhez. Kápia paprikából többféle sült paprika krémet, kápia lecsót, és ezeken kívül cékla savanyúságot készítek. A termelésben nincs BIO minősítésem, de csak az ott megengedett szerekkel dolgozom a növényvédelemben. A feldolgozásban nem használok tartósítószereket. Ezek a szempontok elsődlegesek számomra. A vásárlók visszajelzéseit szívesen veszem, és bízom benne, hogy sokak ízlésének megfelelnek a termékeim.

Gödrében, Baranya kapujában lévő családi gazdaságunkban megtermelt gabonából készítünk vegán, kézműves, tartósítószer, és egyéb adalékanyagoktól mentes, ízletes élelmiszereket.

Célom, olyan egészséges, minőségi termékek előállítása, melyeket vegetáriánusok, vegán táplálkozást követők, és mindenevők is bátran fogyaszthatnak.

Az egyik termékük a kemény fával füstölt Galbász, valamint három féle ízesítésben gabona alapú masszát készítünk, „Gabonafasírt” néven. A fasírt alapok masszák, olyan ételek elkészítéséhez használhatók, melyekhez darált húst használnak a húsfogyasztók.

Termékeink előállításánál saját magunk által megtermelt paprikából készített fűszerpaprikát használunk, melynek egy részét a vásárlóink számára megvásárlásra kínálunk.

info@via-vega.hu

https://www.facebook.com/viavega.godre

https://via-vega.hu/

Ültetvényünk – a Zselic szívében – Simonfán, valódi biokörnyezetben található. Az ökológiai gazdálkodás szabályai szerint, vegyszerek használata nélkül termesztjük a homoktövist, ezt a hazánkban is őshonos csodálatos gyógynövényt, mely több, mint 200 bioaktív hatóanyaggal járul hozzá az immunrendszer megfelelő működéséhez. Missziónk, hogy helyben megtermelt kiváló minőségű alapanyagból előállított minőségi termékeket kínáljunk vásárlóinknak, hozzájárulva ezzel egészségük megőrzéséhez, illetve helyreállításához. Valamennyi termékünk összetevője 100% HOMOKTÖVIS, hozzáadott cukrot, édesítőszert, tartósítószert, ízfokozót, színezéket és egyéb adalékanyagot nem tartalmaznak.